主料

秘制烤鸭4分之一只

辅料

生姜适量

 大蒜一瓣 酱油一汤匙 料酒少许 耗油一汤匙 油适量 盐巴少许 鸡精少许 胡椒粉少许

步骤1

秘制烤鸭，放冰箱冷冻，拿出退冰

步骤2

焯水（去糊味）

步骤3

捞出备用，大蒜切片，生姜切几片

步骤4

热锅，放油，生姜大蒜片煸香

步骤5

入鸭肉爆炒

步骤6

加适量的水，烧开后，加料酒，盐巴，鸡精，胡椒粉，耗油

步骤7

生抽，搅拌均匀

步骤8

出锅装盘